2017年12月16日，蒙牛集团《2018——不忘初心，共赢冠军》企业年会在厦门国际会展中心隆重举行 。7000余名经销商代表、蒙牛员工欢聚一堂，共同探寻2018年共赢冠军的路径。佳丽集团有幸作为本次活动的供餐企业，为这场盛会提供自助午餐、茶歇餐、晚宴等共计2万人次/日的外烩供餐服务。在舒友集团的鼎力支持下，佳丽团队成功打造了一场精彩的饕餮盛宴，蒙牛年会盛典圆满地落下帷幕。佳丽三十五年品牌沉淀，十七年专业外烩服务经验为本次盛会量身定制配套方案全程监控检验，确保安全。专业研发技术，菜系丰富。规范配送标准，千里疾驰。资深服务团队，竭尽所能。

佳丽集团以实力演绎精彩外烩受到现场宾客的一致赞赏，这是厦门市2017年规模最大的一场大型外烩，佳丽集团挑战单日供餐达2万人次的用餐接待；这是一场与时间赛跑的战斗，这是一场看不见硝烟的战场，无数佳丽人默默挥洒汗水，鼎力相助年会盛典顺利举行。尽管在极度有限时间里要挑战几乎不可能完成的任务，佳丽英雄团队仍全力拼搏，用专业与责任倾情演绎，圆满地完成了“不可能”实现的任务。

宴会现场欢呼声震天，佳丽团队也随之雀跃。这是一场蒙牛的年会，更是一场检验佳丽外烩实力的考验。连日来的辛勤筹备在这场盛典中完美呈现。佳丽收到来自蒙牛集团年会宴会的紧急需求，自助午餐+茶歇餐+晚宴日供餐达2万多人次，场地规划、食品/操作/消防安全、人员服务、仓储、运输、应急预案等一系列问题——人数之最材料之多，宴会翻台时间之紧迫，争分夺秒，分秒必争。作为厦门餐饮龙头企业，一直以“硬汉”形象示人，佳丽集团果断应邀与蒙牛共赢冠军梦想。

成立专案组

佳丽集团接到承办任务后

立即召集各职能中心   成立蒙牛外烩专案组

本着安全第一、顾客至上的原则

专案组起草了几套可运作方案

经过十余次模拟和研究探讨

最终筛选出最佳的可执行方案

实地考察

厦门国际会展中心作为此次宴会举办场地

受客观因素的局限

对实地考察的要求之高  前所未有

佳丽运筹帷幄之中  决胜千里之外

食材分区、传菜路径精心计算

连每张桌椅定位摆放都精益求精

外烩方案趋于完美，卓越造就不朽丰碑

统筹安排

为了保证宴会当天所有流程有序衔接

佳丽团队提前进入空旷场地布置会场

从打扫-搬运-摆设-食材检查-设备运行-人员组织

到宴会现场的惊艳美味

每日晨未亮  忙碌至月夜光

连续两场高强度宴会

井然有序  专业呈现

佳丽用行动践行企业使命；用热情感染团队成员 

用一言一行诠释了新时代佳丽人的光辉形象

物流配送

前期准备工作已进入白热化

食材准备是整场宴会的重中之重

佳丽中央厨房严格把关生产、

加工、存储等各项流程

严格执行各温各式操作标准

为本次供餐提供了全面的安全保障

专业食材配送车队分类装载、一路疾驰

只为本次2万人次/日的外烩食材准时、安全送达

佳丽集团强大的中央厨房物流配送系统

为外烩的成功举办  画上了浓墨重彩的一笔

近万人自助午餐

客户筑梦福星  责任践行使命

在日夜奔忙下

我们终于迎来了激动人心的时刻

一切准备就绪，所有工作人员进入战斗岗位

进行最后的收尾检验，等待即将到来客人入席就坐

脚步声如此浩荡，山雨欲来风满楼

近万名客人涌入会场， 佳丽美食轮番上阵

蒙牛集团下午的会议延迟

为保证晚宴能如期举行

佳丽人必须在1.5小时内完成全部翻台工作

大家即刻行动起来

各小组默契配合，全力以赴

每一个动作、每一种材料、每一款摆放

团队成员们仅用了1小时时间

就顺利完成了这项看似不可能的任务！

蒙牛年会晚宴顺利开始

五彩礼炮响彻会场  全场万名人海沸腾

佳丽，以实力见证奇迹

佳丽，是品牌 是服务 是陪伴 更是共赢

2017 佳丽英雄诞生

2018 佳丽英雄延续

相信专业的力量  相信佳丽的实力！