为进一步落实企业食品安全主体责任监督管理规定，国家市场监督管理总局令第60号公布，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，佳丽餐饮管理有限公司及旗下各子公司特成立食品安全领导机构，并于3月28日在蔡塘店举行隆重的食品安全总监/食品安全员任命仪式。

佳丽餐饮董事长二姐为任命仪式致辞

中国有句古话：民以食为天、食以安为先。如今是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会，食品安全涉及千万家。佳丽作为厦门老字号餐企及厦门餐饮行业协会会长单位，始终坚持将食安作为企业的生命线，为此高度重视并组织业务骨干和核心岗位定期开展各项食品安全专题培训，提升企业风险防控能力，切实保障所有顾客“舌尖上的安全”。

餐饮业是一个长期经营见真知的行业，佳丽的优势打造也不是一朝一夕之间就完成的，

经过40年时间和顾客口碑的积累，才有了今天的规模与独有的企业文化。

为了更快速的推动企业健全食品安全责任制，强化企业员工的食品安全责任意识，进一步规范餐饮从业人员的各项食品安全操作规范，佳丽各职能中心经过市场监督管理局指导已将相关检查规范、风险清单、日周月各检查表单的填写落到实处，并特别成立了管理公司和各子公司食品安全领导机构，任命集团食品安全负责人、集团食品安全组组长、食品安全执行组长、食品安全副组长、各店以店长、厨师长、副厨为首的食品安全组组长及副组长，进行了隆重的任命授牌仪式。

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的出台，将推动企业健全食品安全责任制、配齐食品安全总监及食品安全管理员、完善食品安全主体责任体系。确保出问题后找得到人、查得清事、落得了责，有利于及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。领导组的工作责任就是推动这些工作的执行，结合企业实际情况，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

仪式中，佳丽企业还任命了新一届食品安全总监，他们负责管理、督促、指导食品安全管理员按职责做好相关工作，组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制；食品安全管理员，他们肩负着督促落实食品生产经营过程控制要求，检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料。佳丽食安相关负责人上台接受荣誉任命。

仪式结束，集团副总裁甘月梅女士做总结性发言。甘总说，此次食安任命仪式既是荣誉，更是责任。我们的重点工作，是要把握好建立健全企业食品安全主体责任体系这一关键，抓好建制度、配人员、明职责、强机制、建档案、强考核等六大关键任务。希望大家都能精准落实各项标准规范，充分用好合作协作机制，确保企业各门店的食品安全。

拼搏的汗水浇灌出2023年的成功之花，奋斗的火焰点燃2023年梦想的火炬。足够努力才会足够幸运，认真做好眼下的事，你的日积月累，终会成为别人的望尘莫及。

2023年

食安为重，努力奔跑

不忘初心，砥砺前行