为讲好厦门美食故事，传承弘扬闽南及海丝美食文化，展现国家食品安全示范城市工作成效，自从“名厨名菜名店”评选征集令发出后，厦门餐饮界风起云涌，高手过招，各大协会和专家们优中选优，评出十大名厨名菜名店，祝贺佳丽海鲜酒楼·宝福店成功入选十大名店！为佳丽荣誉添砖加瓦，再上新台阶！

当日评选过程中，20家已入围的餐厅根据抽签依次介绍门店的特色与风格，诠释各自的餐饮品牌形象与文化，更讲述了企业初心与经营背后的故事，体现厦门餐饮人传承与创新，爱拼才会赢的气魄。

佳丽是以经营海鲜、闽粤潮菜为主的中高端餐饮品牌，宝福店作为佳丽现今最早的酒楼，不仅是第一批导入明厨亮灶的典范门店，还是厦门首家导入华博“六常法管理体系”的餐饮企业，经过严格验收已授牌为中国六常法样板店。

自创办以来，佳丽近40年在餐饮业深耕不辍，恪守初心，始终秉持着绿色健康，以客为先的经营理念，让食客们宾至如归，感受到佳丽人温情贴心的服务。

佳丽餐饮有着近20年的移动厨房经验，出色助力每位企业客户圆满完成供餐服务，获得各大企业的高度赞赏。

此次“名店”的评选更加注重综合性，不仅菜品要好吃，环境也要干净整洁，食品安全，后厨卫生，文明餐桌等等都是考察要素。

组委会派出了探店小组按照市场监管总局制定的《餐饮服务日常监督检查要点表》，结合名店评选要求进行暗访调查并且拍摄记录。

调查小组至佳丽·宝福店暗访，从迎宾接待到招牌菜式推介，从就餐环境到用餐服务，小组成员们感受到了佳丽人无微不至的贴心和“家”的氛围。接着到后厨进行摸底检查，地面干净无水，灶台无油无尘，每处加工环节都按照规范将食物材料摆放有序。佳丽导入六常管理体系之后将明厨亮灶真正落到实处，从食材进出到上菜环节都严把质量关，调查小组对其后厨规范予以肯定。

佳丽严格控制进货渠道，从体系保障、技术支持、流程控制、全员责任、集中采购五大环节对食品安全进行严格管控，使之从原料进货到成品全过程都得以安心，防患于未然。

促进消费提质扩容，传播厦门美食味道。市食安办常务副主任、市场监督管理局副局长、市食安联会长饶满华介绍这次的“名厨名菜名店”评选活动，不仅有助于推进厦门餐饮行业加强食品安全管理，推介餐饮业界创造的一道道经典菜肴，擦亮厦门美食名片，鼓励更多餐饮店扎根鹭岛、研发美食、推陈出新。

“以品味传递生活”是宝福店一直以来的追求。厨师团队深谙品源之道，追求健康，天然，创造力的美味。善用新鲜食材，每月度开发时令菜肴，对品质精益求精，为宴请宾朋的顾客提供周到的就餐体验。

至此，备受关注的厦门“名厨名菜名店”评选活动历时三个多月圆满收官！山海相逢，中西交融，食之安心，味传万家。未来佳丽·宝福店将以最饱满的热情投身于餐饮工作，达到高标准，高品质，高服务，延续佳丽的优良精神，继续发挥光与热，做出更优异的成绩！成为厦门餐饮界的宝藏名片之一！