佳丽海鲜大酒楼

在2023年新闽菜系列评选中

斩获佳绩！

新·闽·菜·名·店

佳丽海鲜大酒楼(环岛路店)

新·闽·菜·名·菜

虾汤煮花胶

（厦门环岛佳丽海鲜大酒楼有限公司）

新·闽·菜·厨·星

李亚强

新·闽·菜·名·店

佳丽海鲜酒楼环岛店，坐拥厦门环岛路的黄金地段，尽享得天独厚的临海风光。营业面积10000平方米，为消费者提供宽敞舒适的用餐环境。

一间食堂藏人间烟火，一味食物记录温情暖意。我们以匠心独运的菜品、一流的服务和优雅的环境，让消费者拥有绝妙的用餐体验。多功能宴会厅可容纳多达600位宾客，其中有42个风格迥异的豪华包厢，最大的包间可同时容纳80位贵宾，独享滨海风景线的同时又不失亲朋相聚的私密感。

沐浴在温馨的用餐氛围中时，窗外如画般的滨海美景更让消费者的味蕾之旅增添了一抹自然的艳丽色彩，依傍朝霞落日，海风习习，看浪花滚滚，好生惬意。

新·闽·菜·名·菜

精选黄花胶和闽南狗虾，采用一系列烹调手法，表演了一场美味的味觉盛宴。狗虾经过油炸、打碎、腌制制作等处理，熬制出浓浓的汤底，为整道菜品赋予了鲜美的口感。

新鲜虾汤作为底料，熬煮过程中散发出浓郁鲜香。汤底鲜甜，同时具有即时滋补的效果。黄花胶既保留了原有的柔嫩口感和弹性，同时充分保留了食材的丰富营养成分，使得味觉体验更加完美。

入口细品，浓郁的虾汤与黄花胶的爽滑混合在一起。花胶使得这道菜品不仅美味可口，更具有滋补养生的作用，色泽口感令人垂涎欲滴。

新·闽·菜·厨·星

李亚强是一位从事餐饮行业18年的专业厨师，现任环岛佳丽海鲜大酒楼中餐厨师长。他拥有丰富的经验和精湛的烹饪技巧，擅长闽菜，注重保留和传承闽南菜的传统特色和文化底蕴。

李亚强曾多次参加烹饪比赛，斩获多项殊荣，前不久获得了“厦门市第二届十大名厨”称号。此次比赛，他的出色表现和卓越成绩从一众精英同行中脱颖而出，获得“新闽菜厨星”称号。

他的成功并非偶然，而是他多年的一线从厨经验和个人才华的积累与展现。他一直致力于传承和发扬闽南菜的传统文化，通过自己的努力和创意，将传统与现代相结合，为闽菜的传承和发展做出了重要贡献。

砥砺前行

继第二届厦门“名厨名菜名店”活动获得殊荣后，我们非常荣幸能够在2023年新闽菜系列评选中斩获佳绩，感谢大家的支持与信任。

佳丽海鲜酒楼始终怀揣初心，砥砺前行，以提供优质的餐饮服务为己任，不断努力创新和提升。无论顺境亦或者逆境，都离不开消费者的大力支持，而这是促使我们做得更好的源泉与动力。

未来，我们将带着广大消费者的期许继续向前走，传承传统闽菜的同时，不断创新推出更多味道鲜美的中式菜品，为广大消费者带来更多美味的餐饮体验。同时，我们也希望能够在更多的领域中获得荣誉和认可，为推动中国餐饮文化的发展做出更大的贡献。