佳丽海鲜大酒楼

在第二届厦门“名厨名菜名店”活动中

斩获佳绩！

十·大·名·菜

佳丽海鲜大酒楼《东坡肉烧活鲍》

十·大·名·厨

佳丽海鲜大酒楼环岛路店 李亚强

十·大·名·店

佳丽海鲜大酒楼(环岛路店)

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2023年厦门市食品安全宣传周主题日活动

1、宣读倡议书

由厦门市食品安全委员会办公室主办，厦门日报社、厦门市食品安全工作联合会联合承办的2023年度厦门市食品安全宣传周主题日活动于11月28日正式启动。

现场，厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳代表上台宣读反对餐饮浪费倡议书。倡导勤俭，科学消费；引导文明，理性消费。坚持传承中华民族勤俭节约的美德，弘扬优秀的餐饮文化。

2、鹭品推介

11月29日，思明区食品安全宣传周启动仪式在中华街道盛大开启，厦门市餐饮行业协会会长、佳丽董事长贺迎芳女士作为鹭品推介官上台发言。

演讲中，她首先表达了自己作为一个土生土长的厦门人对这座海滨城市的热爱，强调她作为一名餐饮行业的工作者，始终坚持为消费者舌尖上的食品安全着想，致力于为消费者提供更安全、更放心的食品。

其中提到，鹭品是符合食品安全标准的最佳选择，她呼吁消费者支持鹭品，并希望能够让鹭品走向更广阔的市场，让更多人能够享受到安全、放心的食品。

贺迎芳女士的发言体现了对厦门食品安全的自信，也希望通过这样的宣传活动能为食品安全工作的执行与监督带来更多的关注。

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十·大·名·菜

佳丽海鲜大酒楼—《东坡肉烧活鲍》

在第二届厦门“名厨名菜名店”活动中，佳丽海鲜大酒楼备受瞩目的“东坡肉烧活鲍”荣获十大名菜之一，成为本届活动的亮点。

以传统的文火炖煮手法为基础，巧妙运用了闽南同安封肉的独特制作技艺。厨师精选肥而不腻的精品三层肉，经过封煮工艺，肉汁涓涓而出。

这道菜品的独特之处在于创新搭配了三头活鲍，增添了爽口Q弹的口感层次，唇齿间溢出浓厚鲜味的同时富有弹牙的嚼劲。更有黄肉板栗的加入，香甜粉糯，更是健脾养胃。

在未来，佳丽海鲜大酒楼将继续秉承着对美食的匠心与追求，为食客呈现更多令人惊艳的佳肴，为美食文化的传承添砖加瓦。

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十·大·名·厨

佳丽海鲜大酒楼环岛路店 李亚强

李亚强，从事餐饮行业18 年，现任环岛佳丽海鲜大酒楼中餐厨师长。拥有多年一线从厨经验，擅长闽菜，在烹饪过程中注重保留和传承闽南菜的传统特色和文化底蕴，尤其精通海鲜烹饪技法，出品以口感鲜美、色泽艳丽、摆盘精美而著称。

多次参加烹饪比赛，凭借独特的烹饪技巧和对食材的热爱，获得诸多荣誉。他的出色表现和卓越成绩从一众精英同行中脱颖而出，获得“厦门市第二届十大名厨”称号。这一荣誉不仅是对他个人烹饪技艺的肯定，也是对他传承和发展闽南菜的贡献的一种认可。

此外，他在厨房管理方面也有着独特的见解，他注重团队协作和员工培训，努力提升整个团队的烹饪技能和效率。他的领导力和专业知识，为企业厨房的高效运转和食品质量的提升做出了重要的贡献。

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十·大·名·店

佳丽海鲜大酒楼(环岛路店)

佳丽海鲜酒楼环岛店，坐落于厦门环岛路，地理位置优越，临海风景宜人。酒楼营业面积达10000平方米，用餐环境宽敞舒适。

新颖的菜品、上乘的服务和优美的环境为消费者创造绝佳的用餐体验。多功能宴会厅可容纳多达600位宾客，是举办各类宴会、聚会的理想场地之选。42个风格各异的豪华包厢，为用餐增添一份私密感。其中，最大的包间可同时容纳80位贵宾，是举办大型聚会的最佳选择。

团队由经验丰富、热情周到的厨艺大师、服务人员组成，致力于为消费者提供高品质的用餐体验。菜品以闽菜为特色，呈现美味的海鲜盛宴。品味美食的同时，窗外的美丽风景也会为用餐时光增色不少。

感谢信

在第二届厦门“名厨名菜名店”活动中，我们非常荣幸能够斩获佳绩，感谢各位食客一直以来的支持和信任。

佳丽海鲜大酒楼自成立以来，一直秉持着为食客提供美味又安心的菜肴的理念，而这次的荣誉更是对我们不懈努力的肯定。

四十年间，我们不断追求卓越，致力于为食客呈现最新鲜、最美味的美食。未来，我们将更加努力，保持菜品的高品质和独特口感的同时，不断创新，推陈出新，以满足食客不断升级的味蕾需求，为食客奉上更多美味佳肴。期待着在未来美好的时光里，与您共同分享美食与欢笑。